Baccalà con Cipolle
Il Baccalà con cipolle rappresenta un secondo piatto tradizionale ricco di sapore e semplicità, perfetto per deliziare i tuoi ospiti in ogni occasione. La combinazione di baccalà dissalato e cipolle dolci, cotte in olio extravergine d’oliva, crea un’armonia di gusti irresistibile. Facile da preparare anche per chi è alle prime armi, questa ricetta si presta a molteplici interpretazioni, rendendola ideale per cene festose o pranzi in famiglia. Scopri come portare in tavola questo piatto ricco di tradizione e gusto!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 45 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 1 kg baccalà dissalato
- 500 g cipolle dorate
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 200 g latte
- 1 bicchiere aceto di sidro bianco
- 2 cucchiai zucchero
Instructions
- Dissala il baccalà in acqua fresca per almeno 3 giorni, cambiando l’acqua regolarmente.
- Asciuga il baccalà e taglialo a pezzi. Passali nella farina e rosolali in padella con olio caldo fino a doratura.
- Rimuovi il baccalà e nella stessa padella cuoci le cipolle affettate fino a farle appassire, quindi sfuma con l'aceto.
- Riporta il baccalà in padella, aggiungi il latte e lo zucchero, copri e lascia cuocere per circa 30 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
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