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Biscotti al limone

Biscotti al limone

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I Biscotti al limone sono una delizia perfetta per ogni occasione, caratterizzati da un sapore fresco e agrumato. Questi dolcetti semplici si preparano in pochi minuti e sono ideali per accompagnare una tazza di tè o come merenda golosa.

Ingredients

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  • 100 g burro (o 80 g di olio di cocco)
  • 270 g farina 00
  • 95 g zucchero
  • 1 uovo
  • 40 ml succo di limone
  • Buccia grattugiata di limone non trattato
  • 8 g lievito chimico in polvere
  • Zucchero a velo per decorazione

Instructions

  1. In una ciotola grande, monta il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo fino a ottenere una crema omogenea.
  2. Aggiungi la buccia di limone e metà della farina, mescolando bene.
  3. Integra il succo di limone, il lievito e la restante farina, mescolando fino a ottenere un composto umido ma omogeneo.
  4. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per almeno un'ora.
  5. Forma delle palline di impasto, passale prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
  6. Cuoci in forno statico a 180°C per 10-15 minuti, fino a doratura.

Nutrition