Calamari ripieni
I Calamari ripieni sono un piatto delizioso e versatile, ideale per una cena speciale o per sorprendere gli amici con una ricetta dal sapore autentico. Questo secondo piatto a base di molluschi si caratterizza per il suo ripieno ricco e saporito, che combina olive nere, capperi e prezzemolo, il tutto avvolto in teneri calamari freschi. La preparazione è semplice e veloce, rendendo questo piatto accessibile anche ai cuochi alle prime armi. Ogni morso offre un’esplosione di sapori freschi, perfetta da servire con contorni leggeri come insalate o verdure grigliate.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 6 calamari freschissimi
- 100 g mollica di pane
- 2 cucchiai olive nere
- 1 cucchiaio capperi sotto sale
- 1 spicchio aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Aceto di sidro bianco
Instructions
- Sciacqua i calamari e metti da parte i tentacoli.
- Taglia le olive, i capperi, il prezzemolo e l'aglio; unisci al composto la mollica di pane ammollata e strizzata.
- Farcisci i calamari con il ripieno, chiudendoli con uno stecchino.
- Infarina i calamari e cuocili in olio caldo fino a doratura; sfuma con aceto di sidro bianco e termina la cottura.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg
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