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Crostata della nonna al pistacchio

Crostata della nonna al pistacchio

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La Crostata della nonna al pistacchio è un dolce che incarna la tradizione italiana con un tocco moderno. La sua base di frolla friabile, unita a un ricco ripieno di crema al pistacchio, la rende perfetta per ogni occasione: dalle feste alle merende in famiglia. Facile da preparare, conquista con il suo sapore avvolgente e la presentazione invitante, spolverata di zucchero a velo.

Ingredients

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  • 200 g di farina 0
  • 80 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 2 uova (per la crema)
  • 250 g di latte
  • 200 g di crema al pistacchio
  • 50 g di amido di mais (maizena)
  • 40 g di pinoli
  • q.b. zucchero a velo
  • q.b. buccia di limone
  • 1 1/2 bustina lievito in polvere per dolci

Instructions

  1. Prepara la crema: mescola in un pentolino uova, zucchero e amido. Aggiungi il latte e cuoci a fuoco medio fino a ottenere una consistenza densa. Lascia raffreddare.
  2. Prepara la frolla: combina farina, zucchero e lievito in una ciotola. Aggiungi burro freddo e buccia di limone grattugiata. Impasta con l'uovo fino ad ottenere un panetto omogeneo. Fai riposare in frigorifero per 15 minuti.
  3. Componi la crostata: stendi la frolla, trasferiscila nello stampo, versa la crema al pistacchio e decora con pinoli. Cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti.
  4. Lascia raffreddare prima di servire.

Nutrition