Focaccia tramezzino

La Focaccia tramezzino è un lievitato molto semplice con una lievitazione veloce, alta e soffice. Questa ricetta è ideale per buffet, pranzi all’aperto, aperitivi o feste varie. Essendo molto versatile, puoi farcirla con ingredienti a piacere, rendendola perfetta per ogni occasione.

Perché Amerai Questa Ricetta

• Facile da Preparare: Il processo è semplice e richiede pochi passaggi, adatto anche ai meno esperti in cucina.
• Lievitazione Veloce: Grazie all’uso del lievito di birra disidratato, la focaccia lievita rapidamente, permettendoti di gustarla in poco tempo.
• Versatile: Puoi personalizzare il ripieno secondo i tuoi gusti e preferenze, rendendola adatta a tutti.
• Ideale per Ogni Occasione: Perfetta per feste, pranzi o semplicemente come snack durante la giornata.
• Gusto Delizioso: La combinazione di stracchino e pollo cotto crea un sapore irresistibile che conquisterà tutti.

Strumenti e Preparazione

Per preparare la Focaccia tramezzino avrai bisogno di alcuni strumenti base che renderanno il tuo lavoro più facile e veloce.

Strumenti ed Equipaggiamento Essenziali

• Ciotola capiente
• Fruste elettriche o manuali
• Teglia antiaderente
• Canovaccio pulito
• Forno

Importanza di Ogni Strumento

• Ciotola capiente: Essenziale per mescolare gli ingredienti senza rischiare di fuoriuscite.
• Fruste elettriche o manuali: Faciliteranno la miscelazione degli ingredienti, rendendo l’impasto liscio e omogeneo.
• Teglia antiaderente: Garantisce che la focaccia non si attacchi durante la cottura.
• Forno: Fondamentale per la cottura della focaccia, assicurati che sia ben preriscaldato.

Ingredienti

Per l’Impasto della Focaccia

• 350 g farina Manitoba
• 150 g farina 0
• 1 1/2 bustina lievito di birra disidratato
• 40 g olio extravergine d’oliva
• 125 g latte
• 125 g acqua
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 cucchiaino sale
• q.b. semi vari

Per il Ripieno

• 200 g stracchino
• q.b. turkey slices di pollo cotto
• q.b. rucola
• q.b. olio extravergine d’oliva

Come Preparare Focaccia tramezzino

Passaggio 1: Preparare i Liquidi

1. Quando i liquidi saranno diventati tiepidi, versateli dentro una ciotola capiente.
2. Unite lo zucchero e il lievito e mescolate con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 2: Mescolare gli Ingredienti Secchi

1. Aggiungete l’olio e le farine nella ciotola.
2. Mescolate il tutto fino a creare una pastella liscia.
3. Infine, unite il sale e mescolate ancora.

Passaggio 3: Lievitazione dell’Impasto

1. Oliate una teglia antiaderente e versateci dentro l’impasto.
2. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti.

Passaggio 4: Cottura della Focaccia

1. Dopo la lievitazione, decorate la superficie della focaccia con semi vari.
2. Infornate a 190°C per circa 15-20 minuti, regolando in base alla potenza del vostro forno.

Passaggio 5: Farcire e Servire

1. Quando sarà cotta, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
2. Tagliate a metà la Focaccia tramezzino e farcitela con stracchino, turkey slices di pollo cotto, un filo di olio extravergine d’oliva e rucola.
3. Tagliate a pezzettini e servitela ai vostri commensali.

Buon appetito!

Come Servire Focaccia tramezzino

La Focaccia tramezzino è un piatto versatile e gustoso, perfetto per diverse occasioni. Può essere servita in vari modi, rendendola ideale per un buffet o un pranzo informale.

Per aperitivi

• Mini porzioni: Tagliate la focaccia in piccoli quadrati per creare stuzzichini facili da mangiare.
• Abbinamenti con salse: Offrite diverse salse come hummus o pesto per accompagnare il tramezzino.

In un picnic

• Fette pratiche: Preparate fette di focaccia già farcite da portare facilmente in un cestino.
• Frutta fresca: Servite con frutta di stagione per un contrasto fresco e dolce.

Per feste

• Gusto vario: Create diverse varianti della focaccia tramezzino, utilizzando ripieni diversi come verdure grigliate o formaggi assortiti.
• Decorazione colorata: Aggiungete foglie di basilico o rucola per una presentazione accattivante.

Come Perfezionare Focaccia tramezzino

Per ottenere una focaccia ancora più deliziosa, considerate alcuni semplici suggerimenti. Ogni piccolo dettaglio può fare la differenza nel risultato finale.

• Utilizzate ingredienti freschi: La qualità degli ingredienti influisce notevolmente sul sapore della focaccia.
• Controllate la lievitazione: Assicuratevi che l’impasto lieviti in un luogo caldo e senza correnti d’aria per ottenere una consistenza leggera.
• Sperimentate con i semi: Provate diverse combinazioni di semi sulla superficie, come sesamo e papavero, per aggiungere gusto e croccantezza.
• Giocate con le farciture: Non limitatevi ai ripieni suggeriti; provate anche altre verdure o formaggi a piacere.
• Regolate il tempo di cottura: Ogni forno è diverso; controllate la cottura della focaccia frequentemente per evitare che diventi troppo secca.

Migliori Contorni per Focaccia tramezzino

La Focaccia tramezzino si abbina bene a diversi contorni che possono arricchire il pasto. Ecco alcune idee:

1. Insalata mista: Una fresca insalata con pomodori, cetrioli e rucola offre un bel contrasto alla focaccia.
2. Patatine al forno: Croccanti e leggere, sono perfette come accompagnamento sfizioso.
3. Verdure grigliate: Melanzane, zucchine e peperoni grigliati possono essere serviti come contorno saporito.
4. Salse varie: Hummus o guacamole aggiungono cremosità e sapore al piatto.
5. Frutta fresca di stagione: Slices di melone o ananas forniscono freschezza e dolcezza.
6. Olive miste: Un mix di olive nere e verdi dona un tocco salato ed aromatico al pasto.

Errori Comuni da Evitare

La preparazione della Focaccia tramezzino può sembrare semplice, ma ci sono alcuni errori comuni che è meglio evitare.

• Non controllare la temperatura dei liquidi: Se i liquidi sono troppo caldi, possono uccidere il lievito. Assicurati che siano tiepidi prima di unirli.
• Non mescolare a sufficienza l’impasto: Un impasto non ben mescolato può portare a una lievitazione irregolare. Mescola fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
• Saltare la fase di lievitazione: Non trascurare il tempo di lievitazione. Questo passaggio è cruciale per ottenere una focaccia alta e soffice.
• Non decorare la superficie: Non dimenticare di aggiungere i semi vari sulla superficie della focaccia prima della cottura. Questo migliora il sapore e l’aspetto finale.
• Sfornare troppo presto: Controlla la cottura con uno stecchino. La Focaccia tramezzino deve essere dorata e cotta all’interno prima di essere tolta dal forno.

Istruzioni per Conservazione e Riscaldamento

Conservazione in Frigorifero

• Conserva in un contenitore ermetico: Questo aiuterà a mantenere la freschezza della focaccia.
• Durata: Puoi conservare la Focaccia tramezzino in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Congelamento Focaccia tramezzino

• Tagliare in porzioni: Prima di congelare, taglia la focaccia in porzioni individuali.
• Usa sacchetti per alimenti: Metti le porzioni in sacchetti per alimenti, eliminando quanta più aria possibile.
• Durata: Può essere congelata fino a 2 mesi.

Riscaldamento Focaccia tramezzino

• Forno: Riscalda a 180°C per circa 10-15 minuti, avvolgendo in alluminio se necessario per evitare che si secchi.
• Microonde: Riscalda per 30 secondi alla volta, controllando frequentemente per evitare che diventi gommoso.
• Piano cottura: Scalda in una padella antiaderente a fuoco basso, coprendo con un coperchio fino a riscaldare uniformemente.

Domande Frequenti

Ecco alcune domande comuni sulla preparazione della Focaccia tramezzino.

Come posso personalizzare la Focaccia tramezzino?

Puoi aggiungere diverse farciture come verdure grigliate o formaggi alternativi secondo i tuoi gusti personali.

Qual è il segreto per una buona lievitazione nella Focaccia tramezzino?

Assicurati che i liquidi siano tiepidi e dai al tuo impasto il giusto tempo di lievitazione coperto da un canovaccio.

Posso usare farine diverse per la Focaccia tramezzino?

Sì, puoi sperimentare con farine integrali o senza glutine, ma potrebbe influenzare la consistenza finale.

La Focaccia tramezzino è adatta per pasti da asporto?

Assolutamente! È perfetta per pranzi al sacco o aperitivi e si conserva bene anche dopo qualche giorno.

Considerazioni Finali

La Focaccia tramezzino è un piatto versatile e delizioso, ideale per ogni occasione. Puoi personalizzarla con diverse farciture e ingredienti secondo i tuoi gusti. Provala e lasciati sorprendere dalla sua semplicità e dal suo sapore unico!