Giardiniera fatta in casa
La Giardiniera fatta in casa è una conserva saporita e versatile, perfetta per arricchire ogni pasto.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 10 porzioni 1x
- Category: Contorno
- Method: Conservazione
- Cuisine: Italiano
Ingredients
Scale
- 5 kg di verdure miste (come zucchine, carote, peperoni, cavolfiore)
- 800 g di zucchero
- 5 cucchiai di sale grosso
- pepe nero in grani q.b.
- foglie di alloro q.b.
- 1 litro di aceto di sidro bianco
Instructions
- Sterilizza i vasetti mettendoli in acqua bollente per alcuni minuti.
- Lava e mondate le verdure, tagliandole a pezzi uniformi.
- In una pentola capiente, porta a ebollizione l'aceto con zucchero e sale fino a scioglierli completamente.
- Versa la salamoia bollente sulle verdure in una ciotola grande e mescola bene; lascia macerare per 24 ore.
- Scola le verdure, trasferiscile nei vasetti sterilizzati e copri con la salamoia rimanente. Chiudi i vasetti e sterilizzali in acqua bollente per 15 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 90
- Sugar: 12g
- Sodium: 600mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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