Gnocchi con pistacchio e guanciale
Gli Gnocchi con pistacchio e guanciale sono un primo piatto ricco di sapori, ideale per chi cerca una ricetta semplice e gustosa. Questo comfort food si prepara in meno di 30 minuti, rendendolo perfetto per cene in famiglia o pranzi speciali. La cremosità del pistacchio si sposa magnificamente con il sapore intenso del guanciale, creando un piatto che conquista al primo assaggio. Perfetti per le serate fredde, questi gnocchi porteranno calore e convivialità sulla tua tavola.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2 porzioni 1x
- Category: Primo
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 200 g di pistacchi non salati
- 100 g di formaggio spalmabile
- 150 g di guanciale
- 320 g di gnocchi di patate
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
Instructions
- Togliere la cotenna dal guanciale, tagliarlo a pezzetti e rosolarlo in una padella.
- Nel frullatore, unire i pistacchi tostati, olio d'oliva, aglio e formaggio spalmabile; frullare fino ad ottenere una crema liscia.
- Lessare gli gnocchi in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Unire gli gnocchi scolati al guanciale rosolato e aggiungere il pesto di pistacchio; mescolare delicatamente.
- Regolare la cremosità con acqua di cottura se necessario e servire caldo.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 470
- Sugar: 2 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 30 mg