Graffe
Le Graffe sono un dolce lievitato irresistibile, perfetto per ogni occasione. Morbide e profumate, queste delizie possono essere gustate a colazione, come spuntino o dessert. La loro preparazione è semplice e veloce, rendendole ideali anche per i principianti in cucina. Con l’opzione di friggerle o cuocerle al forno, puoi personalizzare il tuo modo di assaporarle. Scopri come realizzare questo dolce tradizionale e sorprendi tutti con la tua abilità culinaria!
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 12 Graffe 1x
- Category: Dolce
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 150 g di patate lesse
- 250 ml di latte
- 20 g di lievito di birra fresco
- 300 g di farina Manitoba
- 300 g di farina 0
- 80 g di zucchero
- 80 g di olio di semi di arachide
- 2 uova medie
- Scorza di limone
Instructions
- In una ciotola capiente, sciogli il lievito nel latte caldo e aggiungi zucchero e uova. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora le patate schiacciate e la scorza di limone. Aggiungi l'olio e poi poco alla volta le farine, impastando fino a ottenere un composto elastico.
- Forma una palla con l'impasto, coprila con pellicola trasparente e lasciala lievitare per circa due ore.
- Stendi l'impasto a uno spessore di circa 1,5 cm, ritaglia dei dischi e crea un foro al centro.
- Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti efriggi in olio caldo fino a doratura.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 164
- Sugar: 6g
- Sodium: 38mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 34mg
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