Insalata di patate con totani e gamberi
L’Insalata di patate con totani e gamberi è un piatto fresco e gustoso che porta in tavola i sapori dell’estate. La combinazione tra la cremosità delle patate, la dolcezza dei gamberi e la tenerezza dei totani rende questa insalata un’opzione perfetta per pranzi all’aperto o cene informali. Facile da preparare e ricca di nutrienti, è ideale anche da preparare in anticipo, poiché i sapori si amalgamano alla perfezione dopo qualche ora in frigo.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 4 porzioni 1x
- Category: Secondo piatto
- Method: Lessatura
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
Scale
- 500 g di patate
- 200 g di totani
- 300 g di gamberi
- 1 cipollotto fresco
- 1 carota
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- 100 g di piselli
- q.b. pepe
- 200 g di maionese
- 1 costa di sedano
Instructions
- Pulite i totani ed i gamberi, sciacquandoli sotto acqua corrente.
- Lessate in acqua bollente i totani e i gamberi per circa 10 minuti, poi scolateli.
- Nella stessa acqua, cuocete i piselli per 5 minuti e scolateli.
- Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e unitele ai molluschi e ai piselli in una ciotola.
- Aggiungete il cipollotto tritato, il sedano, la carota e il prezzemolo, insieme alla maionese, sale e pepe; mescolate bene.
- Lasciate insaporire in frigorifero per almeno mezz'ora prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg