Melanzane a funghetto
Le Melanzane a funghetto sono un contorno irresistibile, semplice da preparare e ricco di sapori mediterranei.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 4 porzioni 1x
- Category: Contorno
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 600 g melanzane
- 500 g pomodorini datterini
- 2 spicchi aglio
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. basilico
Instructions
- Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e rosola gli spicchi d’aglio fino a doratura.
- Aggiungi le melanzane tagliate a cubetti e friggi fino a doratura, quindi scola su carta assorbente.
- Nella stessa padella, cuoci i pomodorini tagliati a metà per circa 5 minuti.
- Unisci le melanzane fritte ai pomodorini e cuoci insieme per 5-10 minuti. Aggiusta di sale e aggiungi basilico fresco prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 120
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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