Melanzane ripiene di carne
Le Melanzane ripiene di carne sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione. La loro preparazione è semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili, rendendole ideali per una cena in famiglia o un pranzo con amici. Questo piatto combina la dolcezza delle melanzane con un ricco ripieno di carne macinata, pomodoro e aromi freschi, offrendo un’esperienza culinaria unica ad ogni morso. Con la possibilità di personalizzare la farcia a seconda dei gusti, queste melanzane farcite diventano un’opzione apprezzata anche da chi cerca alternative ai classici secondi piatti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 4 melanzane viola
- 500 g carne macinata di manzo
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 3 cucchiai concentrato di pomodoro
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 50 g parmigiano
- Basilico fresco q.b.
- Pane grattugiato q.b.
Instructions
- Taglia le melanzane a metà e svuotale della polpa.
- Soffriggi la cipolla tritata in padella con olio, aggiungi la polpa delle melanzane e cuoci fino a renderla morbida.
- Aggiungi la carne macinata nella padella e cuoci per alcuni minuti; poi incorpora il concentrato di pomodoro diluito.
- Togli dal fuoco, lascia raffreddare e unisci l'uovo, il parmigiano e il basilico alla farcia.
- Riempi le melanzane con il composto, spolvera con pane grattugiato e inforna a 190°C per circa 40 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 80mg
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