Montanare Irresistibili
Le Montanare sono frittelle napoletane irresistibili, croccanti fuori e morbide dentro. Questo piatto tradizionale è farcito con salsa di pomodoro e formaggio, perfetto per ogni occasione: da un aperitivo tra amici a un pranzo estivo all’aperto. Preparare le Montanare è semplice e richiede pochi ingredienti, rendendole accessibili anche ai cuochi alle prime armi. Con la loro versatilità, puoi personalizzarle con vari ripieni secondo i tuoi gusti. Scopri il sapore autentico della cucina italiana con questa ricetta che conquisterà tutti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 10 Montanare 1x
- Category: Antipasto
- Method: Friggere
- Cuisine: Cucina Napoletana
Ingredients
Scale
- 250 g farina 00
- 100 g farina di semola
- 50 g farina Manitoba
- 250 g acqua
- 5 g lievito di birra disidratato
- 250 g polpa di pomodoro
- Parmigiano q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Instructions
- In una ciotola grande, mescola le farine. In un’altra ciotola, sciogli il lievito nell'acqua.
- Versa l'acqua nella miscela di farine e aggiungi l'olio. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lascialo lievitare in frigorifero per una notte (o due ore con più lievito).
- Forma delle palline di impasto e lasciale lievitare nuovamente per 30 minuti.
- Prepara il sugo rosolando l'aglio con olio e aggiungendo la polpa di pomodoro. Cuoci per 15 minuti.
- Friggi le pizzette in olio caldo fino a doratura e servile calde con sugo e parmigiano.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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