Muffin rustici
I Muffin rustici sono un’opzione deliziosa e versatile, perfetta per ogni occasione, che unisce sapori ricchi e ingredienti freschi in un formato pratico e divertente.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 8 muffin 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 8 uova
- 100 g parmigiano
- 100 g funghi
- 100 g olive nere
- 200 g petto di pollo
- 1 peperone
- 100 ml latte
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 1 ½ cucchiaino bicarbonato
Instructions
- Prepara il peperone lavandolo e tagliandolo a pezzettini, mettilo in una ciotola.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e il bicarbonato fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ungere una teglia per muffin con olio d'oliva e riempi gli stampi con il composto di uova per circa metà.
- Aggiungi nei muffin il peperone, le olive tritate, il pollo cotto a cubetti, i funghi sgocciolati e il prezzemolo.
- Copri con l'impasto rimanente e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 210mg
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