Panini alla semola
I panini alla semola sono un’irresistibile alternativa ai tradizionali panini, perfetti per qualsiasi occasione, dal brunch al picnic. La loro crosta dorata e il cuore morbido li rendono deliziosi e versatili, ideali da gustare sia semplici che farciti con le tue combinazioni preferite. Prepararli è facile e divertente, garantendo sempre un risultato fresco e genuino.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 6 panini 1x
- Category: Snack
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 40 g pasta madre (rinfrescata di giornata)
- 350 g semola rimacinata di grano duro
- 220 g acqua
- 10 g sale
- 10 g olio extravergine d'oliva (opzionale)
Instructions
- Prepara il prefermento mescolando pasta madre, semola e farina con acqua. Lascia riposare coperto per tutta la notte.
- Al mattino, unisci il prefermento con le farine rimanenti, l'acqua e l'olio. Impasta fino a ottenere un impasto liscio.
- Lascia lievitare l'impasto coperto per 4-6 ore.
- Forma delle palline dall'impasto lievitato e lasciale lievitare un'altra mezz'ora.
- Cuoci in forno preriscaldato a 250°C per 20 minuti, poi abbassa a 200°C per altri 10-15 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 190
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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