Pasta al pesto di rucola
La Pasta al pesto di rucola è un piatto estivo fresco e ricco di sapore, perfetto per chi cerca una preparazione veloce e gustosa.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 100 g di rucola
- 50 g di pinoli
- 100 g di parmigiano
- 400 g di pasta
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- Pomodorini q.b.
- Sale q.b.
Instructions
- Prepara il pesto frullando rucola, pinoli, aglio, parmigiano e sale insieme a parte dell'olio fino a ottenere una crema densa.
- Unisci i pomodorini tagliati a metà al pesto.
- Cuoci la pasta 'al dente', scolala e raffreddala sotto acqua fredda.
- Mescola la pasta con il pesto e servi decorando con foglie di rucola fresca.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 24g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
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