Pasta alla Norma
La Pasta alla Norma è un delizioso primo piatto della tradizione siciliana che celebra i sapori semplici e autentici della cucina italiana. Con melanzane fritte croccanti, succosi pomodori freschi e una spolverata di ricotta salata, questo piatto è un’armonia di gusto che conquista ogni palato.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 2 melanzane medie
- 5 pomodori ramati grandi
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g di pasta
- 50 g di ricotta salata
- Basilico fresco q.b.
- Olio di girasole q.b.
- Sale q.b.
Instructions
- Scottare i pomodori in acqua bollente, poi raffreddarli, pelarli e tagliarli a pezzetti.
- In una pentola capiente, soffriggere l'aglio in olio extravergine d'oliva, aggiungere i pomodori e cuocere fino ad addensare il sugo. Aggiungere sale e basilico.
- Friggere le melanzane tagliate a fette in olio caldo fino a doratura. Scolarle e unirle al sugo.
- Cuocere la pasta al dente, scolarla e amalgamarla al sugo di melanzane.
- Servire con ricotta salata grattugiata e basilico fresco.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 380
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg
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