Pasta alla zozzona
La Pasta alla zozzona è un primo piatto della tradizione romana che combina sapori intensi e una consistenza cremosa, rendendola perfetta per ogni occasione. Facile da preparare e realizzata con ingredienti freschi, questa ricetta è ideale per una cena con amici o un pranzo in famiglia. Il connubio tra pollo, salsicce di tacchino e pecorino romano crea un’esperienza gastronomica che conquisterà tutti i palati.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina romana
Ingredients
Scale
- 200 g di pollo
- 2 salsicce di tacchino
- 350 g di pasta
- 350 g di pomodorini pelati
- Pecorino romano a piacere
- 4 tuorli
- Olio extravergine d'oliva
Instructions
- Pulire il pollo e tagliarlo a dadini; sgranare le salsicce.
- In una padella, scaldare l'olio e rosolare pollo e salsicce per 10-15 minuti.
- Aggiungere i pomodorini pelati e cuocere per altri 10-15 minuti.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a farla diventare al dente.
- Mescolare tuorli e pecorino in una ciotola, diluendo con acqua di cottura.
- Scolare la pasta, unirla al condimento e aggiungere la crema di uova e pecorino.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 180mg
Find it online: https://amoreperlericette.com/pasta-alla-zozzona/