Pasticciotti Leccesi
Scopri il fascino dei pasticciotti leccesi, un dolce della tradizione pugliese che unisce una crosta friabile a un ripieno cremoso e delizioso. Questo dessert è perfetto per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, fino a essere servito come fine pasto. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione rendono i pasticciotti accessibili anche ai principianti in cucina. Personalizzabili con confetture o frutta a piacere, questi piccoli dolci raccontano la storia culinaria della Puglia in ogni morso. Non perdere l’occasione di sorprendere amici e familiari con questa ricetta irresistibile!
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 12 porzioni 1x
- Category: Dolce
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Tradizionale pugliese
Ingredients
Scale
- 1 uovo
- 250 g farina 00
- 100 g burro
- 90 g zucchero a velo
- 2 uova (per il ripieno)
- 40 g amido di mais
- 250 ml latte
- Buccia di limone
Instructions
- Prepara la frolla: mescola farina, zucchero a velo, sale e burro in una ciotola fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi l'uovo e impasta fino a rendere omogeneo. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Prepara il ripieno: sbatti le due uova con l'amido di mais, aggiungi lentamente il latte, lo zucchero e la buccia di limone fino ad ottenere una crema liscia.
- Assemblare i pasticciotti: stendi la frolla e rivesti gli stampini; farcisci con la crema e copri con altra frolla, spennellando con tuorlo d'uovo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-30 minuti finché non sono dorati.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Find it online: https://amoreperlericette.com/pasticciotti-leccesi/