Peperoni in agrodolce
I Peperoni in agrodolce sono un contorno irresistibile, perfetto per ogni occasione. La loro dolcezza e acidità si bilanciano armoniosamente, rendendo ogni boccone un’esperienza gustativa unica. Questa ricetta semplice e veloce utilizza i rinomati peperoni di Pontecorvo, ma puoi optare anche per altre varietà. Ideali come antipasto o accompagnamento a piatti di carne, questi peperoni possono essere preparati in anticipo e conservati per mesi. Scopri quanto è facile arricchire i tuoi pasti con questo delizioso contorno!
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 5 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 20 porzioni 1x
- Category: Contorno
- Method: Sterilizzazione
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
Scale
- 5 kg di peperoni di Pontecorvo (o altri peperoni)
- 1 l di aceto di sidro bianco
- 500 g di zucchero
- 200 g di sale
- 1 bicchiere di olio di semi di girasole
Instructions
- Lava e asciuga i peperoni, elimina torsolo e semi, quindi tagliali a listarelle.
- Metti i peperoni in un contenitore di acciaio e coprili con la salamoia (sale + acqua).
- Lascia macerare per 24 ore.
- Scola i peperoni, tamponali e riempili nei vasetti sterilizzati con olio.
- Sterilizza i vasetti in acqua bollente per 5 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 90
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
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