Pesto alla siciliana
Il Pesto alla siciliana è una salsa fresca e aromatica che porta il sapore dell’estate direttamente sulla tua tavola. Con la sua cremosità avvolgente, questo pesto si distingue per l’uso di ingredienti freschi come pomodori, ricotta e basilico, creando un condimento ideale per pasta, bruschette o secondi piatti. La preparazione è semplice e veloce; in soli 15 minuti potrai gustare un piatto ricco di sapore mediterraneo perfetto per pranzi estivi o cene informali con amici e familiari. Non perdere l’occasione di sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di Sicilia!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 5 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Antipasto
- Method: Frullare
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 150 g di ricotta
- 300 g di pomodori ramati
- 50 g di basilico fresco
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 60 g di mandorle pelate
- 1 spicchio d'aglio
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
Instructions
- Sbollentare i pomodori in acqua calda per alcuni minuti, quindi pelarli e lasciarli intiepidire.
- In un frullatore, unire i pomodori spellati, l'aglio, le mandorle, il basilico, la ricotta e il parmigiano. Aggiungere un pizzico di sale.
- Frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere l'olio d'oliva e continuare a frullare.
- Regolare di sale e servire dopo aver lasciato riposare per 15-30 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 tazza (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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