Pesto di Radicchio
Il Pesto di radicchio è un condimento elegante e ricco di sapori, perfetto per arricchire i tuoi piatti. La combinazione del dolce radicchio con la croccantezza delle noci crea un equilibrio unico che rende ogni portata speciale. Questa ricetta semplice richiede pochi ingredienti freschi e può essere utilizzata in molteplici modi: dalla pasta ai crostini, fino alle insalate. Preparalo in anticipo e scopri come questo pesto può diventare il tuo alleato in cucina, portando un tocco di originalità e gusto ai tuoi pasti quotidiani.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 4 porzioni 1x
- Category: Condimento
- Method: Frullatura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 350 g di radicchio
- 100 g di gherigli di noci
- 80 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Instructions
- Rimuovi le foglie rovinate dal radicchio e asciugale.
- Taglia il radicchio a pezzi e frullalo fino a ottenere una consistenza fine.
- Frulla i gherigli di noci fino a polvere grossolana e uniscili al radicchio frullato.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e il sale, mescolando bene.
- Condisci con olio extravergine d'oliva a piacere prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 420
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 32g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg
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