Pizza e mortazza
La Pizza e mortazza è un’autentica delizia della tradizione romana, perfetta per ogni occasione. Questa ricetta semplice e veloce combina una morbida base di focaccia con la cremosità della mortadella, creando un connubio di sapori irresistibile. Ideale da servire come antipasto, snack o piatto principale, è perfetta da condividere con amici e familiari durante eventi speciali. Scopri come realizzarla facilmente a casa e sorprendi i tuoi ospiti con questo piatto tipico della cucina romana.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8 porzioni 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina romana
Ingredients
Scale
- 400 g di farina 0
- 50 g di manitoba
- 3 g di lievito di birra disidratato
- 10 g di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Mortadella q.b.
- Acqua q.b.
Instructions
- In una ciotola, mescola acqua e lievito, poi aggiungi parte della farina.
- Crea una pastella mescolando con una forchetta; poi incorpora il sale, l’olio e il resto della farina.
- Impasta fino a ottenere un composto elastico, quindi fai delle pieghe e lascia lievitare in frigorifero per una notte.
- Stendi l’impasto in una teglia oliata e lascia lievitare ancora per 30 minuti.
- Cuoci in forno a 220 °C per circa 15-20 minuti.
- Farcisci con la mortadella e servi.
Nutrition
- Serving Size: 1/8 di pizza (circa 100g)
- Calories: 270
- Sugar: 0g
- Sodium: 470mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
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