Schiacciata con cipolle
La Schiacciata con cipolle è una deliziosa focaccia toscana, perfetta per ogni occasione. La combinazione di cipolle dolci caramellate e un impasto soffice rende questo piatto irresistibile. Ideale come antipasto o per un picnic, la schiacciata si presta a molte varianti e può essere servita sia calda che a temperatura ambiente. Il suo profumo avvolgente conquisterà ogni palato, rendendo ogni morso un’esperienza gustativa unica.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 8 fette 1x
- Category: Antipasto
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Toscana
Ingredients
Scale
- 200 g farina 00
- 50 g farina integrale
- 50 g farina Manitoba
- 200 ml acqua
- 3 g lievito di birra disidratato
- 10 g sale
- 2 cipolle
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Un rametto di rosmarino
Instructions
- In una ciotola, mescola l'acqua e il lievito, poi aggiungi le farine precedentemente miscelate.
- Crea una pastella e aggiungi il sale, quindi lavora l'impasto fino a renderlo omogeneo.
- Fai delle pieghe nell'impasto per sviluppare il glutine e lascialo lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore.
- Stendi l'impasto su una spianatoia infarinata e condiscilo con olio, cipolle affettate e rosmarino.
- Cuoci in forno preriscaldato a 240°C per circa 10 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 190
- Sugar: 1g
- Sodium: 360mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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