Spaghetti alla Nerano
Gli Spaghetti alla Nerano sono un piatto tradizionale della cucina campana, che combina la freschezza delle zucchine con il sapore intenso dei formaggi locali. Questa ricetta semplice e veloce è perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici con un tocco di mediterraneità. Con soli 15 minuti di preparazione, potrai gustare un primo piatto cremoso e avvolgente, ideale in ogni stagione. La combinazione di zucchine croccanti e formaggio fuso rende gli Spaghetti alla Nerano un vero comfort food da non perdere.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 600 g zucchine
- 320 g spaghetti
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g provolone del Monaco
- 50 g parmigiano
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Basilico fresco q.b.
Instructions
- Lava e affetta le zucchine a rondelle. Friggi in olio caldo fino a doratura, quindi scola e asciuga su carta assorbente. Condisci con sale e basilico.
- Cuoci gli spaghetti in acqua salata seguendo le istruzioni, mentre scaldi olio e aglio in una padella.
- Unisci le zucchine fritte agli spaghetti scolati, mescolando bene.
- Aggiungi provolone e parmigiano grattugiato, amalgamando con un mestolo d’acqua di cottura.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 460
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 35 mg
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