Tempura di gamberi
La Tempura di gamberi è un piatto iconico della cucina giapponese che conquista il palato con la sua leggerezza e croccantezza. Questa frittura leggera di gamberi, avvolti in una pastella sottile, è perfetta per ogni occasione: da un aperitivo tra amici a una cena elegante. Servita calda e accompagnata da salse come la agrodolce o l’agropiccante, rappresenta un’esperienza gastronomica unica.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
- Category: Antipasto
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina giapponese
Ingredients
Scale
- 500 g di gamberoni
- 100 g di farina 0
- 50 g di amido di mais
- 1 cucchiaio di lievito in polvere per salati
- 200 g di acqua fredda
- q.b. olio di semi di girasole
Instructions
- Pulire i gamberi rimuovendo testa, carapace e filo intestinale. Fare delle incisioni trasversali sul corpo.
- In una ciotola, mescolare farina, amido e lievito. Aggiungere l'acqua fredda e mescolare fino a ottenere una pastella semi-densa.
- Passare i gamberi nella farina e poi nella pastella.
- Friggere in olio caldo fino a doratura, circa 3-4 minuti.
- Scolare su carta assorbente e servire con le salse preferite.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 210
- Sugar: 0g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 120mg
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