Torta fredda pesche e cocco
La Torta fredda pesche e cocco è un dessert irresistibile che combina freschezza e cremosità in un’unica esperienza gustativa. Perfetta per le calde giornate estive o per qualsiasi occasione speciale, questa torta senza cottura è realizzata con ingredienti semplici e facilmente reperibili.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: Non necessario
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 8 porzioni 1x
- Category: Dolce
- Method: Senza cottura
- Cuisine: Italiano
Ingredients
Scale
- 200 g biscotti secchi
- 80 g olio di cocco (o 90 g burro fuso)
- 250 g ricotta
- 200 g formaggio spalmabile
- 1 bicchiere panna liquida da montare
- 150 g zucchero
- 8 g gelatina vegana in fogli
- 100 g farina di cocco
- 4 pesche nettarine
Instructions
- Prepara la base frullando i biscotti e mescolandoli con l’olio di cocco. Compatta il composto in una teglia a cerniera e lascia rassodare in frigorifero per almeno un'ora.
- In una ciotola, unisci ricotta, formaggio spalmabile, zucchero, farina di cocco e panna. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ammorbidisci la gelatina vegana in acqua fredda, poi scioglila nel latte caldo e incorporala al composto di formaggi.
- Versa il ripieno sulla base rassodata, livella bene e lascia rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 290
- Sugar: 18g
- Sodium: 85mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
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