Torta Sacher
La Torta Sacher è un dessert di cioccolato ricco e decadente, perfetto per ogni occasione, da compleanni a cene romantiche. Questo dolce austriaco combina una base di cioccolato fondente con una farcitura di confettura di albicocche e una lussuosa ganache al cioccolato, creando un equilibrio sublime di sapori e consistenze. Prepararla in casa è un modo eccellente per deliziare i tuoi cari e sorprendere gli ospiti con un dolce dall’aspetto elegante e dal gusto irresistibile.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 10 porzioni 1x
- Category: Dolce
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Austriaca
Ingredients
Scale
- 3 uova
- 65 g farina 00
- 65 g burro morbido
- 90 g zucchero semolato
- 150 g confettura di albicocche
- 185 g cioccolato fondente al 60%
- 125 g panna fresca liquida
Instructions
- Prepara l'impasto mescolando burro e zucchero a velo, poi aggiungi tuorli e cioccolato fuso.
- Monta gli albumi a neve ferma e incorpora delicatamente nel composto.
- Cuoci in forno a 170°C per 35-40 minuti.
- Prepara la ganache sciogliendo panna e cioccolato a bagnomaria.
- Farcisci la torta con confettura, copri con ganache e lascia riposare in frigorifero.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
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