Treccia di pane
La Treccia di pane è un lievitato irresistibile, perfetto per ogni occasione. Questo pane intrecciato, dal profumo avvolgente e dalla consistenza soffice, conquista tutti i palati. Facile da preparare, si presta a essere farcito o servito con salse e stuzzichini, rendendolo un’opzione versatile per la tua tavola.
- Prep Time: 60 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 8 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 450 g farina
- 50 g farina Manitoba
- 350 g acqua
- 150 g lievito madre (o 15 g di lievito di birra fresco)
- 10 g sale
- Semi vari (a piacere)
Instructions
- In una ciotola grande, mescola le farine e il lievito madre spezzettato. Aggiungi l'acqua e impasta grossolanamente. Lascia riposare per 15 minuti.
- Unisci il sale all’impasto e lavora per almeno 10 minuti. Lascia riposare a temperatura ambiente per 30 minuti, facendo pieghe nell’impasto.
- Dopo tre serie di pieghe, lascia lievitare fino al raddoppio del volume.
- Sgonfia l’impasto e crea tre strisce da intrecciare insieme; fai lievitare per un’ora.
- Spennella con acqua e spolverizza con semi; cuoci in forno caldo a 250 °C per i primi 15 minuti e poi a 200 °C per altri 45 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 400mg
- Fat: 1.5g
- Saturated Fat: 0.3g
- Unsaturated Fat: 1.2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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