Zeppole di San Giuseppe
Le Zeppole di San Giuseppe sono un dolce tradizionale italiano che conquista il palato di tutti, specialmente durante la festa del papà, il 19 marzo. Queste delizie fritte o al forno, farcite con una crema pasticciera vellutata e decorate con ciliegie candite, rappresentano un perfetto connubio tra sapore e tradizione. La loro consistenza soffice e il ripieno cremoso le rendono irresistibili e adatte per ogni occasione, sia per una merenda in famiglia che per festeggiamenti speciali. Con pochi ingredienti freschi e semplici passaggi, potrai sorprendere i tuoi cari con questo dolce da condividere.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 10 zeppole 1x
- Category: Dolce
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 3 uova + 1 tuorlo
- 250 g di acqua
- 150 g di farina 00
- 55 g di burro
- 2 uova (per la crema pasticciera)
- 60 g di zucchero
- 35 g di amido di mais
Instructions
- Prepara la crema pasticciera: mescola uova, zucchero e acqua in un tegame; aggiungi l'amido e cuoci fino ad addensare.
- Prepara l'impasto: scalda acqua, burro e sale; aggiungi la farina tutto insieme e mescola energicamente.
- Unisci le uova all'impasto, poco alla volta, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle zeppole su carta forno usando una sac à poche.
- Friggi in olio caldo fino a doratura.
- Decora con crema pasticciera e ciliegie candite.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 280
- Sugar: 12g
- Sodium: 80mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg
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